La liste serait trop grande pour loger ici, certains accompagnements sont déjà proposés avec les recettes sur d'autres pages de ce site. Je me suis arrêté ici à des recettes personnelles qui agrémenteront vos plats. Je ne m'abaisserai pas à vous expliquer comment cuire du riz ou des pâtes, il vous suffit pour cela de lire la notice d'emploi sur les paquets. Pour les frites, je sais bien que tout le monde adore mais chacun sa recette. Pour ma part, j'emploie la méthode "Chtimi", normal puisque j'en suis, avec une cuisson en minimum deux temps et une graisse de bonne aloi. Les vraies frites ça se bichonne, mon père ma initié très petit, et il faut le préciser : "Des cats cha n'jonne pon des kyins !". Aussi la frite, c'est mon royaume, les jours de frites à la maison : "tertous vin s'implir eu'l'panche." Bon désolé, je m'égare, pour les sarladais qui ne comprendraient pas le chtimi, veuillez me contacter sur ma boîte mail, je vous ferai la traduction en patois de Dordogne car je le pratique aussi. Ca ne m'avance pas à grand chose sauf à parler avec ma mère ou avec les anciens dans le fin fond de la Dordogne. Pour le Chtimi, ça me sert à comprendre ce que "bove" le Dany dans ses sketches ou dans ses films si vous voyez de quoi je parle. Bon maintenant je m'égare complètement du sujet, les légumes et les accompagnements :
Voici une liste d'accompagnements simples à réaliser : Ma ratatouille maison Ma polenta maison Les tomates provençales La purée rustique Les lentilles maison Les endives braisées La purée de potimarron Les haricots verts Le chou rouge Le fondant pommes de terre - carottes Les vraies pommes de terre sarladaises la purée de fenouil ... ...